Author Photo
Медиа «Проводник»

Редакция онлайн-журнала

Рекомендации по санитарной обработке (мойка, очистка и дезинфекция) помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности включают требования к условиям труда работников (МР 3.5.0353-24, утверждённый Роспотребнадзором 16 сентября 2024 года).

Рекомендации для сотрудников

Персонал, занимающийся мойкой и дезинфекцией оборудования, должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты, такими как одежда для защиты от механических воздействий и токсичных веществ, обувь для защиты от воды и ударов, перчатки для защиты от растворов кислот и щелочей, головные уборы, защитные очки и средства защиты органов дыхания.

Для постоянного обеззараживания воздуха необходимо использовать только разрешенные установки и методы, работающие в присутствии людей. Применение озонирования, дезинфекционных средств и ультрафиолетовых ламп открытого типа должно происходить в отсутствие сотрудников.

Контроль содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны осуществляется в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88. В некоторых случаях целесообразно использовать датчики для определения концентрации опасных веществ в производственных помещениях.

Рекомендуется разрабатывать стандартные операционные процедуры, документированные процедуры, инструкции по соблюдению требований безопасности при работе с моющими и дезинфицирующими средствами, правилами эксплуатации оборудования для мойки, очистки и дезинфекции, а также правилами приготовления и применения моющих и дезинфицирующих средств.

Источник: ГАРАНТ